Über Hotel & Ristorante La Grotta

Unternehmensgründung:
Das denkmalgeschützte Fachwerkhaus wurde im 17. Jahrhundert erbaut. 1714 wurde das Gasthaus „Zum Bären“ gegründet und 1759 in „Zum Römischen Kaiser“ umbenannt. Das lange Zeit als zweistöckiges Wirts- und Brauhaus mit eigenem Braurecht geführte Haus erstrahlt seit 2011 als Ristorante „La Grotta“ in mediterranem Glanz

Was ist unser italienisches Geheimnis?

Das Geheimnis ist unsere Küchenkultur, die Leidenschaft sowie die Professionalität im Umgang mit den Zutaten aus unserer Region und aus eigenem Anbau.

Das Lokal bietet Feinschmeckern gesunde italienische Küche, ohne den Schnickschnack einer Gourmetküche. Alle Gerichte werden frisch und mit ausnahmslos besten Zutaten zubereitet. Die Kräuter stammen überwiegend aus dem eigenen Garten.

Die Speisekarte umfasst die komplette Bandbreite an italienischen Köstlichkeiten. Antipasti, die selbst aus frischen Produkten hergestellt werden, und die selbst gemachte Pasta gehören zu den Spezialitäten des Hauses. Besonderer Beliebtheit erfreuen sich das Vitello tonnato freddo alla piemontese, das Carpaccio di manzo oder die Antipasto misto „La Grotta“, eine unwiderstehliche Komposition von kalten und warmen Köstlichkeiten der Saison. Highlights sind auch die Pasta all’uovo fatta in casa (selbst gemachte Nudeln aus Eier und Weizendunst), die Ravioli della casa, die Lasagne alla ferrarese und die Ravioli di vitello alla panna (weiße Ravioli, gefüllt mit Kalbsbraten in einer schmackhaften Schinken-Sahne-Sauce).

Selbstverständlich stehen auf der Karte auch zahlreiche Fleisch- und Fischgerichte. Klassiker wie Saltimbocca alla Romana (Kalbsrückenscheiben mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce) oder das Rinderfilet vom Grill liegen in der Gunst der Gäste ebenso weit vorn wie das Gran Parino (italienisches Schweinefleisch von freilaufenden Tieren mit Steinpilzsauce) oder die Seeteufelmedaillons mit gelber Tomatensauce. Selbst gemachte Desserts, wie beispielsweise Tiramisu oder Pannacotta, und ein klassischer italienischer Espresso sind der perfekte Abschluss.

Das Ristorante „La Grotta“ eignet sich zudem für Familien- und Firmenfeiern mit bis zu 40 Gästen. Das Haus bietet ferner 16 gut ausgestattete und gemütliche Hotelzimmer.

Erfolgsfaktoren:
Die Gäste schätzen die ehrliche italienische Küche, den freundlichen und zuvorkommenden Service sowie die vernünftigen Preise. Von den Vorspeisen bis hin zum Dessert wird alles selbst zubereitet. Dabei verspricht das Team auf frische und regionale Produkte.

„Wer keine Zeit hat zum Essen, hat auch keine Zeit zum Leben.“

Salvatore Tremmiliti